ไก่ทอดซอสยูซุ

ไก่ทอดซอสยูซุ

ส่วนผสม

• น่องไก่ 300 g.
• แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ ตราใบหยก (ชุบเปียก) 100 g.
• น้ำเย็น 120 g.
• พริกไทย 1.5 g.
• น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมซอสยูซุ

• แป้งฮ่องกง ตราใบหยก 15 g.
• น้ำเปล่า 70 g.
• MONIN Yuzu 80 g.
• น้ำตาลทราย 40 g.
• เกลือ 3 g.

วิธีทำ

1. นำแป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ตราใบหยกผสมกับน้ำเย็น
2. ตีแป้งให้เข้ากัน และ พักแป้งทิ้งไว ้30 นาที
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน (อุณหภูมิ170 องศา) นำไก่คลุก กับน้ำแป้งและ คลุกแป้งแห้ง
4. ทอดจนไก่สุก เนื้อแป้งเป็นสีเหลืองทอง 7-9 นาที ยกออกจากกระทะ
5. ตักออกจากกระทะ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดเสิร์ฟทานได้เลย