เทคนิคทอดไก่ยังไง ไม่อมน้ำมัน
5882 จำนวนผู้เข้าชม |
เทคนิคทอดไก่ยังไง ไม่อมน้ำมัน
1. ควรซับวัตถุดิบที่จะทอดให้แห้งก่อนนำไปชุบแป้งทอด
เพื่อให้ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน
2. ใช้น้ำเย็นจัดผสมแป้งทอดกรอบ
จะช่วยให้กรอบได้นานมากขึ้น
3. ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนและใช้ไฟกลางทอดพอสุกดีก่อนเอาขึ้นให้เร่งไฟแรง
เพื่อไล่น้ำมันออก
4. ใช้น้ำมันให้ท่วมวัตถุดิบที่ทอด
เพื่อให้สุกสม่ำเสมอทั่วชิ้น กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
